GingerLab la cucina naturale
Categoria: Take Away
Tipologia:
Vegan Friendly
Indirizzo:
via andrea pisano 103/107
56123
Pisa -
PI -
Toscana
Telefono:
+393281909129
Fax:
Email:
gio.pierro@gmail.com
Sito Web: http://www.gingerlabnaturalfood.com/
Dettagli:
In cucina, amiamo sporcarci le mani. Evitiamo scatolame e prodotti surgelati, preferendo lavare e tagliare con cura le verdure di stagione e preparando personalmente le basi per i nostri piatti, ogni giorno. Quando acquistiamo le materie prime, ci affidiamo solo a fornitori di fiducia che lavorano con alti standard qualitativi, garantendoci alimenti provenienti da agricoltura e allevamenti bio e prodotti rigorosamente selezionati sul territorio per sapore e genuinità. Prepariamo con cura anche piatti per vegetariani, vegani e intolleranti. Tutto questo ci permette di essere considerati un ristorante rispettoso della cucina naturale e della salute.
cibo sta a significare la volontà di proporre una cucina viva, che nutra l'anima e il corpo.
1. filiera corta
2. tracciabilità
3. stagionalità
4. alimenti freschi e vivi
5. cotture e trasformazioni non invasive
6. cultura degli equilibri e delle combinazioni alimentari
7. riscoperta di piatti della tradizione
Abbiamo scelto di chiamarla "cucina naturale" perché è sinonimo di cucina genuina, spontanea, semplice e sincera.
Genuina, perché la qualità e la bontà degli ingredienti che utilizziamo sono la colonna portante di tutto il nostro lavoro, così come il rispetto della stagionalità e delle materie prime, la predilezione per le piccole produzioni artigianali, biologiche o biodinamiche o semplicemente che ci sembrano ben fatte.
Spontanea, perché non ci facciamo problemi ad inserire nel menù pochi piatti di carne, e non abbiamo timore di trasformare una semplice insalata in un piatto principale.
Semplice, perché preferiamo utilizzare pochi ingredienti, solo quelli necessari e evitiamo inutili preparazioni laboriose, per preservare la nitidezza del gusto e la spontaneità del gesto.
Sincera, perché non ci interessano le mode, gli artifici e gli inganni, ma solo professionalità e passione, per migliorare attraverso un lavoro quotidiano e coerente con le nostre scelte.
è una realtà dinamica pronta a confrontarsi con le diverse esigenze di chi ha voglia di condividere la nostra filosofia, il nostro modo di pensare e vivere il cibo e la sua cultura.
Siamo a vostra disposizione per organizzare eventi, anche fuori sede: festeggiamenti, colazioni di lavoro, presentazioni di progetti, incontri culturali, degustazioni, laboratori etc
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